Régime végétarien : un bon choix pour notre santé et pour l’environnement

Le régime végétarien pour vous et le reste de la famille vous intéresse mais vous hésitez encore à sauter le pas ? On vous en dit plus ici.

Alimentation végétarienne : un sujet complexe

Avant toute chose, sachez que cet article n’a en aucun cas pour but de vous convaincre de choisir un régime végétarien comme mode de vie ! Ce type de décision vous appartient. Elle devrait être prise dans une démarche de développement personnel et après consultation avec votre médecin de famille. En outre, le régime végétarien est l’un des nombreux choix alimentaires possibles : flexitarien, vegan, pescetarien. Les modes de consommation ne cessent d’évoluer et répondent à différentes démarches responsables et personnelles, que ce soit par conviction ou par goût.
À l’instar de tous les choix complexes, celui du type de régime mérite une attention particulière et un peu de temps afin de trouver la voie qui vous conviendra le mieux.

Réduire sa consommation de viande

Vous êtes tentée par le régime végétarien pour la famille et vous cherchez encore des arguments solides pour convaincre votre homme ? Pas de soucis, on vous aide :

• Consommer moins de viande a un impact positif sur notre planète. L’élevage intensif de matières premières animales est l’une des causes du réchauffement climatique.
• Elle est bonne pour la santé, car elle réduit le risque de développer des maladies chroniques.
• Avec des soins appropriés, une alimentation à base de plantes est également compatible avec les besoins nutritionnels des enfants en pleine croissance.

Découvrez nos conseils et idées pour réduire votre consommation de viande et améliorer votre qualité de vie ainsi que celle de vos enfants.
Nos arguments sont fondés sur des sources faisant autorité. Néanmoins, nous ne sommes pas médecins. Avant d’apporter un changement majeur à votre mode de vie, nous vous recommandons de demander conseil à votre médecin de famille.

Consommer moins de viande est bénéfique pour la planète

Les recherches montrent que réduire sa consommation de viande est un bon moyen d’aider notre planète. La production de viande est une source importante de pollution et contribue au réchauffement de la planète. Ceci est principalement dû aux émissions de méthane émises par la production animale (notamment le fumier et les animaux eux-mêmes).
Partout à travers le monde, on détruit les forêts et on modifie les milieux naturels pour faire pousser du fourrage et des aliments pour animaux afin d’élever du bétail. La consommation de viande contribue donc directement à la déforestation, à la dégradation des milieux naturels et, par conséquent, à la perte de biodiversité.
De plus, la production de viande nécessite des quantités invraisemblables d’eau (pour les animaux, la gestion de l’exploitation, ainsi que pour la transformation de la viande). Cette surexploitation de nos ressources en eau est actuellement l’un des problèmes majeurs qui contribuent à la dégradation de notre planète.

Enfin, l’élevage industriel nécessite l’utilisation d’antibiotiques pour protéger les animaux contre les maladies et les infections, souvent liées à de mauvaises conditions d’élevage. Or, ces antibiotiques se retrouvent également dans notre organisme lorsque nous consommons de la viande. Cela signifie que de plus en plus de virus et de bactéries sont exposés aux antibiotiques et parviennent à s’adapter. D’une certaine manière, les bactéries et les virus s’adaptent aux antibiotiques en raison de l’élevage intensif. Ils acquièrent ainsi une résistance croissante, ce qui pose également des problèmes à l’homme.

Manger moins de viande est bon pour la santé

Les aspects positifs d’un régime pauvre en viande (ou sans viande) sur votre santé sont nombreux.
En voici une liste une liste non-exhaustive. N’hésitez pas à consulter un expert en nutrition ou un médecin pour vous fournir de plus amples informations à ce sujet :

• Participe à la diminution des maladies cardiovasculaires.
• Contribue à la réduction de la pression artérielle et du taux de cholestérol
• Peut aider les personnes atteintes de diabète.
• Peut réduire – partiellement ou totalement – l’apparition de certains types de cancer. En effet, une étude de l’Organisation mondiale de la santé suggère que la consommation de 50 g de viande par jour (environ deux tranches de bacon) augmente de 18 % les risques de développer un cancer de l’intestin.

Une alimentation qui tend vers le régime végétarien est bon pour les enfants

Le régime végétarien est-il un choix sain et sûr pour les enfants ? Oui, à condition de choisir des aliments qui contiennent les nutriments nécessaires. En fait, on pourrait même dire que choisir un régime végétarien pour vos enfants pourrait les aider à être en meilleure santé à long terme.

De nombreuses recherches démontrent que les personnes qui suivent un régime végétarien ont tendance à être en meilleure santé que celles qui consomment de la viande.

La raison de ce constat réside dans la moindre consommation de graisses saturées et de cholestérol, au profit des fibres. Toutefois, supprimer totalement les aliments d’origine animale du régime alimentaire d’un enfant peut s’avérer problématique. Il convient donc d’accorder une attention particulière aux nutriments dont les enfants ont besoin au cours de leur croissance :

• Protéines : pour la croissance, le maintien des muscles, les organes, le système immunitaire. Les sources de protéines sont les œufs et les produits laitiers. Vous pouvez aussi choisir des protéines végétales, et donner à votre enfant des petits pois, des haricots, des lentilles, des légumes, des graines, des noix, des céréales complètes.
• Vitamine B-12 : la santé des nerfs et des cellules sanguines dépend de cette vitamine. Les végétariens peuvent l’obtenir grâce aux céréales enrichies et aux substituts de viande tels que le tofu ou le tempeh, ou grâce à la levure nutritionnelle que l’on trouve (par exemple) dans le pain et la pizza.
• Zinc : un apport adéquat est essentiel pour la croissance de votre enfant. Vous pouvez aider votre bébé à en consommer avec des céréales et du pain au levain.
• Fer : pour un apport en fer, vous pouvez préparer les petits-déjeuners avec des céréales enrichies en fer. Vous pouvez également préparer des repas contenant des haricots et des lentilles.
• Le calcium : ce minéral est très important pour le développement de dents et d’os solides. Il est présent dans les céréales, le jus d’orange, le lait de soja.

Et si on vous disait que manger moins de viande peut aussi avoir des effets positifs sur votre apparence physique !

Outre le fait que cela peut contribuer à perdre du poids et le stabiliser, une alimentation correcte et équilibrée à base de plantes présente d’autres avantages, notamment :

• La lutte contre diverses maladies chroniques
• Vous procurer un teint éclatant
• Des cheveux et des ongles plus forts (grâce aux apports en vitamines, minéraux et antioxydants)
• Donner un coup d’éclat à votre peau (en remplaçant par des légumes les aliments à index glycémique élevé, notamment ceux riches en caroténoïdes).

Le régime végétarien, par où commencer ?

Pour vous lancer dans un régime végétarien, il est nécessaire de changer vos habitudes.
En réduisant votre apport en viande, vous devrez consommer d’autres aliments qui fournissent des protéines (végétales) à votre organisme.
Voici une courte liste d’aliments devant figurer désormais dans votre garde-manger :

• Légumineuses (en particulier les lentilles et les haricots)
• Grains entiers
• Noix de Grenoble

Pour augmenter votre impact positif sur l’environnement, choisissez de vous approvisionner auprès de producteurs locaux et achetez toujours des fruits et légumes de saison !

Régime végétarien : jouons ensemble

Si cet article vous a plu et que vous souhaitez vous engager dans la voie du végétarisme, nous vous recommandons de consulter votre médecin ou un spécialiste.
Envie d’impliquer vos enfants dans ce processus, en les sensibilisant aux fruits et légumes de saison, ou à l’importance de l’eau pour notre planète ? Découvrez nos jeux ici.

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