{"id":2649,"date":"2021-04-07T09:00:05","date_gmt":"2021-04-07T07:00:05","guid":{"rendered":"https:\/\/adventerragames.com\/?p=2649"},"modified":"2021-04-07T13:24:43","modified_gmt":"2021-04-07T11:24:43","slug":"dieta-vegetariana-salute-ambiente","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/adventerragames.com\/it\/blog\/dieta-vegetariana-salute-ambiente\/","title":{"rendered":"Dieta vegetariana: perch\u00e9 \u00e8 una buona scelta per la salute e per l\u2019ambiente?"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"color: #000000;\">In questo articolo spieghiamo perch\u00e9 optare per una dieta vegetariana (o con un minore consumo di carne) pu\u00f2 fare del bene a noi adulti, ai nostri bambini, e all\u2019intero pianeta.<\/span><\/p>\n<h2>Vegetarianismo: Rapida introduzione ad un tema complesso<\/h2>\n<p><span style=\"color: #000000;\">Prima di cominciare vogliamo precisare che questo articolo non vuole in nessun modo convincere a scegliere la dieta vegetariana come proprio stile di vita! Scelte di questo tipo sono molto importanti e crediamo che vadano prese a seguito di un percorso di crescita personale. Anche perch\u00e9 il vegetarianismo \u00e8 solo una delle tante possibili scelte: si pu\u00f2 scegliere di diventare vegani, e di escludere dalla propria dieta ogni derivato di origine animale; si pu\u00f2 scegliere la strada dei latto-ovo vegetariani che consumano latticini e uova; si pu\u00f2 anche scegliere di diventare flexitariani, ovvero persone che non consumano abitualmente carne, ma che in determinate situazioni possono tornare a farlo.<\/span><br \/>\n<span style=\"color: #000000;\">Insomma, come tutte le scelte complesse, questa merita particolare attenzione nella scelta e un po\u2019 di tempo per individuare il proprio percorso ideale.<\/span><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-2643\" src=\"https:\/\/adventerragames.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/image2.jpg\" alt=\"\" width=\"1200\" height=\"630\" srcset=\"https:\/\/adventerragames.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/image2.jpg 1200w, https:\/\/adventerragames.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/image2-800x420.jpg 800w, https:\/\/adventerragames.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/image2-762x400.jpg 762w, https:\/\/adventerragames.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/image2-768x403.jpg 768w, https:\/\/adventerragames.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/image2-1000x525.jpg 1000w\" sizes=\"auto, (max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/p>\n<h1>Ridurre il consumo di carne: ecco di che cosa parliamo<\/h1>\n<p><span style=\"color: #000000;\">In questo articolo cerchiamo di suggerire abitudini, consigli e idee per ridurre il consumo di carne perch\u00e9, secondo noi, ha una serie di risvolti positivi nella vita delle persone e, in particolare:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"color: #000000;\">Aiuta il pianeta, perch\u00e9 l\u2019allevamento intensivo \u00e8 una delle cause del riscaldamento globale.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #000000;\">Fa bene alla salute, riducendo rischi di brutte malattie.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #000000;\">Una dieta a base vegetale si adatta bene anche ai bambini in crescita, con le dovute attenzioni.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"color: #000000;\">A supporto di queste nostre idee porteremo alcune argomentazioni e citeremo fonti autorevoli.<\/span><br \/>\n<span style=\"color: #000000;\">Lungi dal voler considerare chiuso questo importante dibattito, cerchiamo solo di offrire il nostro punto di vista su quello che pu\u00f2 essere uno stile di vita pi\u00f9 sano e pi\u00f9 amico dell\u2019ambiente.<\/span><\/p>\n<h2>Consumare meno carne fa bene al pianeta<\/h2>\n<p><span style=\"color: #000000;\"><a href=\"https:\/\/www.ipcc.ch\/srccl\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Sembra essere ormai assodato che ridurre (o portare a zero) il<\/a> consumo di carne \u00e8 un buon modo per aiutare il pianeta, perch\u00e9 <span style=\"color: #99cc00;\"><strong>la produzione della carne \u00e8 una grande fonte di inquinamento ed \u00e8 concausa del riscaldamento globale.<\/strong> <\/span>Questo \u00e8 dovuto, principalmente, alle emissioni di metano generate dagli allevamenti (in particolare, dal concime e dagli animali).<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\">Per avere un\u2019idea pi\u00f9 chiara di quanto il consumo di carne gravi sul pianeta basta pensare a fatto che, in tutto il mondo, il consumo di carne \u00e8 cos\u00ec elevato che le foreste vengono disboscate e gli ambienti naturali vengono modificati per allevare bestiame o per coltivare foraggi e mangimi per bestiame. Per questo motivo, il consumo della carne contribuisce direttamente alla deforestazione, al degrado degli ambienti naturali e, di conseguenza, alla perdita di biodiversit\u00e0.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\">A questo si aggiunge anche l\u2019incredibile richiesta di risorse idriche! L\u2019allevamento del bestiame, infatti, richiede una grande quantit\u00e0 di acqua (per gli animali e per la gestione degli allevamenti, nonch\u00e9 per il processamento della carne). L\u2019eccessivo sfruttamento delle risorse idriche, tuttavia, \u00e8 uno dei tanti problemi che, in questo momento, stanno contribuendo a creare non pochi problemi al nostro pianeta.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\">Per allevare bestiame a livello industriale, infatti, \u00e8 richiesto l\u2019uso di antibiotici, per proteggere gli animali da malattie e infezioni (spesso dovute a condizioni di allevamento non proprio ottimali). Tutti gli antibiotici consumati dagli animali, per\u00f2, finiscono anche nel nostro organismo, quando mangiamo la loro carne. Questo fa s\u00ec che sempre pi\u00f9 virus e batteri siano esposti ad antibiotici e possano adattarsi. In un certo senso, l\u2019allevamento intensivo fa s\u00ec che batteri e virus si adattino agli antibiotici, sviluppando una sempre maggiore resistenza che crea non pochi problemi anche a noi esseri umani.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\">E, a proposito di umani\u2026 nel paragrafo seguente parliamo della correlazione tra minore consumo di carne e minore insorgenza di alcune malattie!<\/span><\/p>\n<h2>Diminuire il consumo di carne fa bene alla salute<\/h2>\n<p><span style=\"color: #000000;\">Di sicuro, sono tanti gli aspetti positivi che una dieta povera (o priva) di carne pu\u00f2 portare alla salute.<\/span><br \/>\n<span style=\"color: #000000;\">Ne elenchiamo alcuni, qui di seguito, specificando che l\u2019elenco non \u00e8 assolutamente completo e che, se siete interessati, il tema merita di essere approfondito (magari parlando con un esperto di nutrizione o un dottore che possa fornirvi tutte le informazioni necessarie).<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\">Ecco, qui di seguito, <strong>alcuni degli effetti positivi che una dieta povera (o priva) di carne pu\u00f2 avere sul nostro organismo<\/strong>:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"color: #000000;\">Pu\u00f2 ridurre le malattie cardiovascolari.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #000000;\">Contribuisce all\u2019abbassamento della pressione sanguigna, migliora il colesterolo e riduce il rischio di attacchi di cuore e ictus (principalmente grazie ad un maggiore apporto di fibre e potassio).<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #000000;\">Pu\u00f2 aiutare persone con diabete.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #000000;\">Pu\u00f2 ridurre \u2013 in parte o del tutto \u2013 l\u2019insorgenza di alcuni tipi di cancro. Uno studio eseguito da World Health Organization, infatti, suggerisce che solo 50g di carne al giorno (circa due fette di bacon) aumentano del 18% le probabilit\u00e0 di sviluppare un tumore all\u2019intestino.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h2>Una dieta pi\u00f9 vegetariana fa bene ai bambini<\/h2>\n<p><span style=\"color: #000000;\">Una dieta vegetariana \u00e8 una scelta sana e sicura per i bambini? S\u00ec, a patto di scegliere cibi che contengono i nutrienti necessari per chi \u00e8 ancora in fase di sviluppo. Anzi, potremmo dire che scegliere una dieta vegetariana per i vostri bambini potrebbe aiutarli ad essere pi\u00f9 sani.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-size: 14.4px; color: #000000;\">La <a style=\"color: #000000;\" href=\"https:\/\/www.tandfonline.com\/doi\/abs\/10.1080\/10408398.2016.1138447?journalCode=bfsn20&amp;\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">ricerca<\/a> ha mostrato che le persone che seguono la dieta vegetariana tendono ad essere pi\u00f9 sane di chi consuma carne. <\/span><span style=\"color: #000000;\">Il motivo risiede in un minore consumo di grassi saturi e colesterolo, in favore delle fibre. Eppure, rimuovere del tutto i cibi di origine animale dalla dieta di un bambino pu\u00f2 essere una scelta problematica. Per questo, <strong>bisogna prestare molta attenzione ai nutrienti di quali i bambini hanno bisogno, in fase di crescita:<\/strong><\/span><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"color: #000000;\">Proteine: per la crescita e il mantenimento di muscoli, organi, sistema immunitario. Per questo, puoi far consumare loro uova e latticini. In alternativa, puoi scegliere proteine di origine vegetale, dando al tuo bambino: piselli, fagioli, lenticchie, verdure, semi, noci, cereali integrali.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #000000;\">Vitamina B\u201312: nervi sani e cellule del sangue dipendono da questa vitamina. I vegetariani possono assumerla dai cereali fortificati, e da sostituti della carne quali tofu o tempeh, oppure dal lievito alimentare presente (ad esempio) nel pane e nella pizza.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #000000;\">Zinco: assumerne una corretta quantit\u00e0 \u00e8 importante per la crescita del bambino. Puoi aiutarlo ad assumerla con i cereali lievitati e il pane.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #000000;\">Ferro: Per dare al tuo bambino questo elemento \u2013 importantissimo per aiutare i globuli rossi a trasportare l\u2019ossigeno in tutto il corpo \u2013 puoi preparare delle colazioni con cereali arricchiti di ferro. Oppure puoi cucinare pasti a base di spinaci, fagioli, lenticchie.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #000000;\">Calcio: un minerale importantissimo per lo sviluppo di denti e di ossa forti, pu\u00f2 essere assunto tramite cereali, succo d\u2019arancia, latte di soia.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong><span style=\"color: #000000;\">Tra le altre cose, mangiare meno carte pu\u00f2 avere effetti positivi anche sull\u2019aspetto fisico!<\/span><\/strong><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\">Oltre al fatto possono aiutare con la perdita (o con una pi\u00f9 corretta) gestione del peso, vi sono altri benefici che possono derivare da una corretta ed equilibrata alimentazione basata su alimenti di origine vegetale:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"color: #000000;\">combattere diverse malattie croniche<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #000000;\">donare alla pelle un colorito sano<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #000000;\">rendere pi\u00f9 sani i capelli e le unghie (grazie all\u2019assunzione di vitamine, minerali, antiossidanti)<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #000000;\">donare alla pelle un colore radioso (sostituendo alimenti ad alto indice glicemico con alcune verdure: in particolare quelle ricche di carotenoidi)<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h2>Dieta vegetariana, da dove cominciare<\/h2>\n<p><span style=\"color: #000000;\">Per intraprendere un percorso di questo tipo \u00e8 necessario modificare il proprio modo di cucinare e di fare la spesa.<\/span><br \/>\n<span style=\"color: #000000;\">Riducendo l\u2019apporto di carne, si dovranno assumere altri cibi in grado di fornire al nostro corpo proteine (vegetali).<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\">Ecco, qui di seguito, <strong>un rapido elenco di alimenti che non dovranno mai mancare dalla tua dispensa:<\/strong><\/span><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"color: #000000;\">Legumi (specialmente lenticchie e fagioli)<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #000000;\">Cereali integrali<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #000000;\">Noci<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"color: #000000;\">Naturalmente, il tutto sar\u00e0 ancora pi\u00f9 eco-sostenibile se sceglierai di fare acquisti da produttori locali, a kilometri zero, preferendo sempre ortaggi e frutta di stagione!<\/span><\/p>\n<h2>Dieta vegetariana: giochiamo insieme<\/h2>\n<p><span style=\"color: #000000;\">Se questo articolo ti \u00e8 piaciuto e sei interessata ad intraprendere questo percorso, ti consigliamo di consultare degli specialisti.<\/span><br \/>\n<span style=\"color: #000000;\">Se, per\u00f2, hai voglia di coinvolgere i tuoi bambini in questo processo, rendendoli pi\u00f9 consapevoli di quali siano frutta e verdura di stagione, o di quanto le risorse idriche siano importanti per il nostro pianeta,<strong><span style=\"color: #99cc00;\"> <a style=\"color: #99cc00;\" href=\"https:\/\/adventerragames.com\/it\/\">ti consigliamo un paio di giochi realizzati proprio avendo bene in mente queste tematiche.<\/a><\/span><\/strong><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\">Per il resto, continua a seguirci \u2013 su <strong><span style=\"color: #ff9900;\"><a style=\"color: #ff9900;\" href=\"https:\/\/www.instagram.com\/adventerragames\/?hl=fr\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Instagram<\/a> <\/span><\/strong>e su <strong><span style=\"color: #ff9900;\"><a style=\"color: #ff9900;\" href=\"https:\/\/www.facebook.com\/adventerragames\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Facebook<\/a> <\/span><\/strong>\u2013 per essere sempre aggiornata su comportamenti, idee, spunti per una vita eco-sostenibile.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\">A presto!<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>In questo articolo spieghiamo perch\u00e9 optare per una dieta vegetariana (o con un minore consumo di carne) pu\u00f2 fare del bene a noi adulti, ai nostri bambini, e all\u2019intero pianeta. 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